访问手机版青海新闻网·大美青海客户端讯 畅享美好假日，品味幸福生活。10月8日，记者获悉，今年“十一”黄金周，海东市平安驿·河湟民俗文化体验地共接待游客10.5万人次，创旅游综合收入280万元。 沙柳烤串、焪洋芋、老酸奶、酸辣粉、炒凉粉、狗浇尿、干板鱼……走进平安驿·河湟民俗文化体验地，映入眼帘的是青海各类特色小吃。作为乡村振兴的一个示范点，该景区已成为一个远近有名的�..
资料图：10月9日在济南开幕的第六届中国鲁菜美食文化节现场。 沙见龙 摄中新网济南10月10日电 题：鲁菜传人盼“破局” 助力中国饮食文化“走出去”作者 沙见龙杨晓路不曾想到，10年前，他仅是想做好一道菜，传承祖传烹饪手艺，而今，他的门店却在全球超过6000家，店面日流水3000万元人民币，带动3万余人就业，让传统鲁菜再次以另一种形式“走出去”。数十位中国鲁菜烹饪大师参加第六..
我国饮食文化源远流长，博大精深。中国饮食文化的第三个高峰期就出现在宋代。北宋的饮食文化达到“饮食衍衍，燔炙芬芬”“有美皆备，无丽不臻”的鼎盛时期，为中国后来的烹饪技艺、餐馆规模、服务方式乃至中餐的风格特点奠定了坚实基础，享誉海内外的豫菜就是在北宋时期渐趋完备，这一时期的饮食文化被视为中国饮食文化史上辉煌的里程碑。不同的气候环境、物产状况、文化传统、民族习..
民以食为天，是几乎每个中国人都知道的一句古话。从古至今，无数风流人物为了吃遍美食留下来多少文章与佳话，也得益于中国的广袤和地理区域的差异性，让饮食文化不断传播、发展、分化，最终形成了多姿多彩的各地风俗文化，也因为各地的差异而形成了各地的独特菜系和独特美食，比如鲁菜、粤菜、川菜、湘菜等等。正是这种差异性，造就了中国饮食文化的博大精深，也吸引着无数人为之着迷..
为加深京津冀交流合作，促进京津冀饮食服务行业协同发展，2021北京餐饮品牌大会成立京津冀餐饮联盟，并签署京津冀餐饮联盟战略合作协议。京津冀餐饮联盟成员由北京烹饪协会、天津烹饪协会、河北省饭店餐饮烹饪行业协会、北京商报社四方共同组成，本着平等自愿、共同发展、长期稳定合作的原则，建立战略合作关系。京津冀餐饮联盟将以行业趋势研讨、饮食文化传播、餐饮资源对接、技艺技..
陈建斌在俄罗斯举行的第二届世界中餐烹饪大赛上担任评委 。胡晓军(中)在芝加哥“老四川”餐厅与美国友人合影。何建锋(中)在“味道浙江”罗马美食交流座谈会上担任厨艺交流赛评委。方刚在英国“米齐临”长沙米粉店制作米粉。在海外，一道香气四溢的中国菜，就是吸引外国民众了解中华文化的一扇窗户。近年来，在海外中餐从业者的共同努力下，中餐厅开遍世界，各菜系亮相全球，越来越多外..
为了深入落实并响应我国“十四五规划”的新时代新发展重要部署，响应统筹推进文化建设的总体布局。2021年6月24日-6月28日中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金策划并组织了“黔心黔意”中华饮食文化行活动。此次活动由中华饮食文化专项基金副主任石莹带队，北京八禾臻食品科技有限公司创始人、贵州白酒交易所股份有限公司优秀党员干部、非遗美食厉家菜传承人代表以及来自其他各..
今天跟大伙聊一个词叫做点心，这网上有人说啊，北京人管点心都叫饽饽，因为点心呢，特别的忌讳更有甚者啊，说这个凌迟处死是最后一刀，用这刀尖点心脏，所以说呢，这事儿特忌讳，不能叫点心，叫饽饽。那是不是这么回事儿呢？告诉您完全是胡说八道，这正史当中啊，有关于点心的记载，比如宋代的吴曾写的《能致斋漫录》里边写到了，说“世俗例以早餐小食为点心”，自唐代之时已有词语，..
说起中华文化，很难不提及饮食文化，锦江酒店大厨们，亮绝技、展风采，挖掘传统菜肴背后的文化内涵，各酒店总厨从档案典籍中寻觅传统菜式和烹饪技法，以现代方式对传统菜肴进行全新演绎。从最经典到最创意、从最融合到最纯粹，西材中用、中菜西制，美食与美器结合，食用性和艺术性兼具，创新是“锦江”永恒的主题。遵循“创新不忘本，传统不守旧”原则，全球最高时尚地标J酒店，重新演..
2021年7月25日，由长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所、湘菜学院主办，湖南画意江南茶餐会馆承办的“2021首届中国大梅山饮食文化学术论坛”在长沙举行。湖南省曲艺家协会芦克宁副主席主持开幕式，长沙市商贸旅游职业技术学院顾问、湘菜研究所所长张新民，科研与发展规划处处长、教授胡伏湘，湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政，湖南画意江南茶餐文化管理有限公司董事长潘启华、总经..
国际在线报道（记者 伊闻笛（保加利亚籍）、何依蕾）：在广袤的新疆，无论城镇还是乡村，处处都飘散着馕的香味。馕可以说是新疆人餐桌上的必备美食，是新疆饮食文化之魂。多种多样的新疆馕新疆喀什有一座馕文化产业园，这里简直就是展示馕文化2000多年演变历史的博物馆。当我们走进馕文化产业园，浓郁的烘焙香气扑鼻而来。不同于普通食品加工厂，喀什馕文化产业园以馕为载体，融合了文..
全聚德的盛世牡丹烤鸭、都一处的五彩烧麦、白家大院的宫廷特色菜肴鳕鱼狮子头、紫光园的干炸松肉、丰泽园的烤银丝卷、仿膳饭庄的宫廷点心、鸿云楼的铛炮肉…… 6月 3日， “北京消费季 ·国潮餐企星厨秀 ”在北京和苑博物馆启动，来自 7家餐饮品牌的 12位星厨带来 40多道非遗特色美食，向世界各国推介首都饮食文化。活动当天， 30多位驻华使馆使节齐聚和苑博物馆室外广场，中国烹饪大..
中国是一个独特的存在，世界上再没有任何一个国家和文明像中国这样连绵不断，延续至今。从古至今中国都是东方土地上的巨龙，只不过近代以来，由于科技落后，思想陈旧，中国一度在世界范围内"掉队"。 经历了沉痛屈辱的半个世纪，我们终于明白落后就要挨打，不过此时的世界局面已然变得诡谲复杂，西方以美国为首势力，对于中国始终有着不同程度上的误解。 在美国版..
茶，在西藏是不可或缺的生活必需品，藏族人家的一天几乎都是以一杯浓香的酥油茶开启的。位于拉萨市中心八廓街里的桑曲茶馆，每天来往顾客络绎不绝。大铁锅里翻滚着的牛肉汤，餐桌上人们爽朗的笑谈，还有老阿妈举杯抿茶后的惬意……一幕幕生动的场景勾勒出高原人民的生活日常。在位于拉萨市中心八廓街里的桑曲茶馆，服务员给顾客盛茶（6月29日摄）。新华社记者 王泽昊 摄一碗藏面，一壶..
成功也没有别的捷径，只能是脚踏实地，一环扣一环地前进。严琦就是靠着这份踏实一步一步走向了成功。1967年11月出生，1984年高中毕业，1985年进入中国人民银行重庆市巴县支行任会计。1994年，严琦不顾家人的反对，辞去稳定的职业，在重庆郊外的白市驿小镇开了家小饭馆。饭馆小到只能摆5张桌子。不过，馆子虽小，却有个响亮的名字“陶然居”。严琦操着浓重的重庆口音说，刚开始学做生意..
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