该局设立5个工作组，对学校食堂进行一对一指导，督促学校严格落实食品安全主体责任及疫情防控措施，认真排查从业人员健康状况，并实行日查日测。严格落实从业人员健康晨检、食品原料采购查验、索证索票等制度，采用蒸煮、热力消毒柜消毒等多种方式对餐饮具进行全面消毒，彻底清扫加工场所内外环境卫生，定期通风换气，进一步规范学校食堂食品加工制作行为，全力保障春季学期开学食品安全工作平稳有序。